Повар р⁢есторана

Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
от 18 000 до 40 000 руб. до вычета НДФЛ
Псков
1–3 года
Обязанности:
  • Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий.
  • Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
  • Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий.
  • Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушёном, жареном и запечённом виде, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков.
  • При приёме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары.
  • Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После каждой операции убирать свое рабочее место.
  • При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место.
Требования:
  • Иметь профессиональное образование и владеть практическими навыками или пройти профессиональную подготовку.
  • Знать рецептуры и технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий.
  • Знать и применять на практике приемы и последовательность технологических операций при кулинарной обработке, режимы и способы обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов.
  • Соблюдать санитарно-эпидемиологические требования при производстве продукции общественного питания, условия и сроки годности и реализации продукции, правила товарного соседства.
  • Знать органолептические методы оценки качества продукции общественного питания, признаки недоброкачественности полуфабрикатов, блюд и изделий.
  • Уметь использовать в работе сборники рецептур блюд и изделий, технико-технологические и технологические карты, другие технические документы.
  • Знать особенности приготовления, оформления и подачи (декорирования) всех блюд из меню ресторана.
  • Знать принципы работы и правила эксплуатации технологического оборудования, используемого при приготовлении продукции общественного питания;
  • Знать правила и приемы порционирования, оформления и подачи (декорирования) блюд, в том числе при обслуживании специальных мероприятий.
Условия:
  • 2 дня через два дня.
  • От 100руб./час до зарплаты шеф-повара (в зависимости от уровня).
  • Все дополнительные вопросы при собеседовании.

Тип занятости

Полная занятость, сменный график

Показать контактную информациюКонтактная информация

Закиров Евгений
Телефон:
+7 (911) 3595880
Почта: kaleidoscope2017@mail.ru
Вы откликаетесь на вакансию в другой стране

Страна размещения вакансии — Россия.

В резюме не указано, что вы готовы туда переехать.

Все равно откликнутьсяНе откликаться
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Вакансия дня
Рекомендуем
Посмотрите другие вакансии из проф. областей