Директор по производству/ Главный технолог сыродельного завода

от 150 000 руб. на руки

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Компания - производитель молочных продуктов с 15-летним опытом работы на рынке РФ и СНГ приглашает Директора производства/главного технолога сыродельного завода.

Обязанности:

  • Улучшение качества стандартных продуктов

  • Разработка нормативных документации (ТУ, ТИ)

  • Работа с нормативной документацией (ГОСТ, СанПин, отраслевые инструкции)

  • Организация и контроль процесса разработки и актуализации спецификаций на сырье, упаковочные материалы, готовые продукты

  • Организация и контроль подбора сырья/упаковочного материала для новой продукции и выбор альтернативных ингредиентов для существующей продукции

  • Первичный расчет себестоимости рецептур новых видов продукции

  • Участие в разработке технологических инструкций

  • Оптимизация технологических процессов и рецептур

  • Постановка на производство новых продуктов

  • Разработка норм расхода сырья

  • Ответственность за разработку новых продуктов и новых технологических процессов

  • Руководство работой по совершенствованию рецептур, по снижению норм расходов сырья, материалов, увеличению выхода готовой продукции; по освоению в производстве прогрессивных технологических процессов, новейших материалов, широкому внедрению научно-технических достижений.

  • Взаимодействие с представителями различных организаций в процессе выполнения функциональных обязанностей.

  • Технологическая поддержка производства
  • Создание программ внутреннего обучения по технологии производства
  • Проведение обучения на производстве

Требования:

  • Опыт работы директором по производству/ технологом сыродельного производства от 3 лет;
  • Профильное высшее образование;
  • Ответственность, инициативность, самостоятельность, решительность, организаторские способности.
  • Должен знать: состав и физико-химические свойства молока и сыра; технологию производства сыров; возможные пороки сыра и методы их предупреждения; требования, предъявляемые к качеству сырья и готовой продукции; нормы расхода сырья и материалов; учет и отчетность; принцип организации труда.
  • Знание особенности производства и технологии твердых, полутвердых и сырных продуктов
Условия:
  • Работа в крупной федеральной компании, находящейся на этапе развития.
  • Высокий уровень заработной платы.
  • Компенсация ГСМ и мобильной связи.

Вакансия опубликована 21 февраля 2020 в Пскове